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＊ 用熱水洗滌餐具

　

用熱水洗滌餐具，容易去掉油膩，使洗滌工作更快速、更清潔。



＊ 利用洗碗水泡炒鍋

　

第一次的洗碗水摻有清潔劑，可倒入炒鍋浸泡之，待碗盤洗好，再來洗炒鍋，可以很容易地去除油膩。



＊ 環保的清潔劑 － 黃豆粉

　

市面上售有現成的黃豆粉，價格便宜又好用，還可兼做環保。



＊ 洗米水的功用

　

1.用淘米水洗豬肚、豬腸，比用明礬、食鹽效果更好。

2.經常用燒開的淘米水漱口，可治療口臭和口腔潰瘍。

3.將生鏽菜刀放入淘米水中浸兩小時后用抹布擦，可除鐵鏽。

4.用淘米水擦洗油漆家具，會使家具乾凈明亮。

5.砧板用久了，會產生股腥臭昧。可將砧板放入淘米水中浸泡一段時間，再用點鹽洗擦，然后用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。




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方法一：

將泡過的茶葉放置於冰箱內，可以消除異味喔。

　

方法二：

用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，約１個月更新一次，再將小蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡，既環保又省錢，何樂而不為呢？

　

方法三：

冰箱有異味時可放入烤焦的土司，檸檬片或木碳，因為它可以吸收冰箱的怪味，而達到除臭的效果。




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睡眠美容 15 法：

1. 晚餐中儘量避免或少量攝取鹽分及酒，以免晨起時面部及眼睛四周浮腫。

2. 睡前應徹底清潔臉部化妝，但如果清潔方法不當，很容易使眼睛紅腫。應用棉球沾濕和眼部清潔液，放在眼皮及睫毛上 10 ~ 20 秒鐘，再用棉花輕輕擦拭乾淨。

3. 睡前用濕水浸泡過的茶袋壓在眼皮上 10 分鐘，再塗上眼霜。

4. 清洗臉部後，用棉球沾“收斂化妝水”拍打，並抹上乳液再睡。

5. 清洗臉部後，用“嘴唇脫皮霜”除掉唇部的死皮，然後抹上唇油，防止唇部乾燥。

6. 油質或易長粉刺的肌膚不妨嘗試整夜使用面膜，將會有驚人的效果。

7. 粗糙的捲髮應在白天清洗，讓它自然風乾，晨起時就不會顯得毛茸茸了。

8. 在髮根抹上不用清洗的護髮素，細細按摩，晨起時便有一頭烏溜溜的秀髮。

9. 睡前用緞帶鬆鬆地綁住髮根，晨起時只需稍稍梳理，頭髮就會顯得膨松飽滿。

10. 在指甲根部抹維他命 E 油，輕輕按摩，再用護手霜按摩雙手。

11. 睡前用熱水泡腳，然後在腳上塗抹乳液，用雙手在腳趾、腳底、腳面反復按摩。

12. 睡前伸直腳趾 5 秒鐘，再彎曲5秒鐘，每只腳各做 5 次，有助於緩解一天的疲憊，讓你好好睡一覺。

13. 洗澡後，用潤膚霜或潤膚油按摩全身，再穿上烘過 10 分鐘的棉睡袍或浴衣。衣服上的溫度會被肌膚徹底吸收，使肌膚更顯光滑和富有彈性。

14. 容易失眠的人，睡前不妨喝杯牛奶，因為牛奶中所含的成分具有鬆弛神經之效。

15. 每天要有充足的睡眠，不得少於 8 小時。

如果能做到“睡眠美容 15 法”，晨起必定容光煥發。過不了多久，你會為自己的容顏改觀而大喜。




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　　茶的歷史和中國的文化一樣悠久，如果說茶文化是中國文化的一部分，真的一點都不為過。中國有關茶葉記載的最早書籍《神農本草經》中說：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」可見，早在四五千年前，古人就發現「茶」有解百毒的功效。

　

長生不老，喝茶就好
在清朝藥學名著《本草備要》中記載道：「茶有提神醒腦，上清頭目，下氣消食，醒酒解膩，生津止渴，益氣力，堅固牙齒等多種作用。」清朝的乾隆就是一個愛茶成癖的皇帝，在他年老退位時，有一位大臣不捨的說，“國不可一日無君”，他立刻幽默地說，“君不可一日無茶”，可見乾隆對茶的喜好；乾隆成為歷史上最長壽的皇帝之一，這跟他愛飲茶有極大的關係，因為隨著現代科學越來越多的研究發現：茶是延年益壽、長生不老之藥。

　

兒茶素防癌抗氧化
根據免疫學的資料統計：產茶的地方，罹患癌症的機率極小；而且風行喝綠茶的日本人是世界上最長壽的民族。美國化學家研究發現，綠茶中的『兒茶素』能凍結癌細胞的擴張，因此綠茶具有防癌、治癌的功效。醫學界也證實，長期持續喝綠茶可以改善體內抗氧化狀態，茶葉裡的抗氧化物質『兒茶素』可以徹底消滅人體老化的元兇『自由基』，從而有力的對抗身體的老化。長期喝茶還可以促進膽固醇的代謝，使血液裡的膽固醇降低，同時增強血管的彈性和滲透能力，所以喝茶還可以預防高血壓和心臟病。

　

中西一致肯定
中醫認為飲茶能生津止渴，消脂減肥，所以飲茶能夠治療糖尿病。現代研究則發現，飲茶能促進胰液的分泌，使糖代謝發生變化，因此『兒茶素』具有降低血糖的療效。所以中醫和現代醫學的發現有著異曲同工之妙。茶葉具有如此神奇的功效，跟它所含有的『兒茶素』〈Catechin〉有極大的關係；『兒茶素』是茶葉中的獨特成分，也是茶葉苦澀味的源頭，因此，茶除了有抗癌、降血壓、降血脂、治療糖尿病的功效外，還具有強力殺菌，促進脂肪的新陳代謝的功能，所以現在也掀起了一股綠茶瘦身的熱潮。

　

多樣選擇飲茶風
茶具有如此多的藥效，而長期飲茶可以預防百病、延年益壽，又可以美容瘦身、預防衰老。因此，飲茶也成了世界風行的養生之道，流行的熱潮已從中國吹向日本，並且在世界上迅速蔓延。目前，除了以傳統方式泡茶來喝外，以講求方便快速來飲用的綠茶粉亦逐漸流行，綠茶粉可以製作成綠茶麻薯、綠茶年糕、綠茶冰淇淋、綠茶冰沙等美味的食物，另外坊間也有像綠茶錠等可以直接食用的茶產品銷售，所以茶的食用方式越來越多變了，民眾可以根據自己的喜好和食用方式選擇。




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一、缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。

二、神經衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

三、活動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

四、泌尿系結石者：茶中的草酸會導致結石增多。

五、肝功能不良者：咖啡因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。

六、便秘者：鞣醱有收歛作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。

七、哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒發生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

八、心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

九、孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

十、醉酒者：酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。




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　　柑橘類富含檸檬酸，具有防癌功效；根據美國一項長期研究發現，柑橘類水果有高纖、高葉酸及高維他命Ａ、Ｃ等特點，每天吃可減少百分之二十五中風機會。不愛吃蔬菜的人，不妨多吃橙、橘或葡萄柚等柑橘類水果，以防慢性病上身。

　　國家衛生研究院台灣癌症臨床研究合作組織主任賴基銘指出，防癌飲食應遵守低脂、高纖、高維他命Ａ、Ｃ等原則，而柑橘類水果正好符合上述特點；據一九九九年美國哈佛大學醫學院長達十四年的追蹤發現，天天食用五種蔬果（含柑橘類及十字花科蔬菜）平均可減少三成中機率；每天喝一杯澄汁者，也可減少百分之二十五中風機會。不過，如果只食用其他蔬果，僅能降低百分之十一中風機率，顯示柑橘類水果富含的纖維、葉酸及鉀，可能是預防中風、心肌梗塞等疾病的主要成分。

　　大魚大肉、少蔬果，是國人飲食的通病，尤其高脂飲食過量，導致國人脂肪肝盛行率偏高；而柑橘類水果含有豐富的肌醇，有助於提高體內好的膽固醇含量，降低血管硬化及脂肪肝的發生率。另外，由於柑橘類水果富含檸檬酸，具抗氧化效果，經動物實驗可抑制細胞生長及轉移，美國約翰霍普金斯醫學曾針對乳癌、大腸直腸癌及肺癌患者調查發現，癌症患者多葡萄柚等柑橘類，可減少三至四成的復發率。

賴基銘主任也提醒民眾，葡萄柚或葡萄汁不得與藥物併用，由於葡萄柚汁含黃酮類，會抑制肝臟藥物代謝，導致藥效加強，不得與心絞痛、高血壓、降血脂、抗組織胺等藥物併用；服藥前後應間隔兩小時再吃葡萄柚，以策安全！




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蔬菜，日常生活中不可少，但是有些蔬菜在某些狀況下有毒性或不宜食用，必須當心。介紹如下：

　

帶皮和發芽的馬鈴薯

　　馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡的配糖生物鹼會滲透到馬鈴薯裏。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼中毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一種毒素，叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。

　

有黑斑的地瓜

　　表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯，受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有蕃薯酮和蕃薯酮醇，使蕃薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在24小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重的還發高燒、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷、甚至死亡。因此，凡有黑斑的蕃薯不可食，也不能作豬、牛等牲畜飼料。

　

未成熟的青番茄

　　未成熟的青色番茄含有生物鹼，可被酸水分解成番茄次鹼。這種有毒食物，吃進後口腔會感到苦澀，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、全身不適等症狀。成熟了的紅色番茄，其毒物質已自行消失，可放心食用。




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煎藥方法恰當與否，對療效有一定的影響，所以煎煮中藥方法很重要。先用冷水浸泡使藥物變軟，細胞壁膨脹，藥物的有效成份容易滲透到水分中。然後再煎煮，這樣隨著水溫的逐漸增高，有效成份便容易被煎出。

　

浸泡時間，一般以花、葉、莖類?主的藥物可浸泡 20 分鐘左右；以根、種子、果實?主的藥物可浸泡 30 分鐘至 60 分鐘，即外感祛寒藥物浸泡時間宜短，而內傷滋補藥浸泡時間宜長。

　

煎藥也須講究水量，加水過多則藥汁濃度過低、藥液太多，影響療效；加水過少，不僅藥物有效成份不易煎出，還容易煎焦。一般中藥煎煮用水量以浸過藥物 3 至 4 釐米?宜。但還要視藥量大小、藥物的性能、吸水量以及病情需要煎藥時間的長短來適當增減。

　

煎煮中藥必須正確掌握好火候。前人將火候分?武火（即大火）和文火（即小火）兩種。要根據藥物的不同性質與治療需要，採用武火急煎和文火緩煎兩種方法。一般來說，治療傷風感昌的解表藥以及清熱藥、芳香藥，因煎煮時間短，宜用武火急煎，而味厚的滋補藥，因煎煮時間長，宜用文火緩煎。武火使水份蒸發快，並且又易使藥汁外溢，故目前往往採用先武後文相結合的方法，即先用武火急煎，沸後改用文火緩煎。

　

煎藥時間應根據疾病的情況和藥物的性質來定，可分三種煎藥時間：

1.輕辛發散藥：此類藥物大多?治療外感病的發汗解表藥，多係花、葉、全草等，其性輕揚發散，味芳香，含揮發油較多，故煎藥時間要短，因此煎煮時間頭煎從沸後再煎 10 分鐘左右，二煮沸後 5 分鐘左右。

2.滋補調理藥：此類藥物大多?調補人體氣血陰陽滋補藥，含有大量營養物質，故煎藥的時間最長，頭煎從沸後再煮 30 分鐘甚至 60 分鐘，二煎沸後 20 至 30 分鐘。

3.一般藥物：頭煎從沸後再煎 15 至 20 分鐘，二煎沸後 10 至 15 分鐘。濾取藥汁要趁藥液未冷時過濾最佳，用兩層乾淨的紗布蒙在碗上，再進行濾藥可保證藥液清澄。

　

中醫藥方中，對某些藥物有特別的煎法：

先煎：先用水煎二十分鐘，然後加入其他藥材。

後下：將要煎好時，才將此藥加入，煎煮五分鐘即可。

包煎：另用絹布包住入煎。

另煎：單獨煎、一小時，分開另服。

沖服：將某些藥汁或藥粉沖入煎好的湯藥裡，攪勻飲服。

烊化：單獨加水加溫使其烊化，再加入煎妤的湯藥內。

敲碎：某些種子、有殼果買或介殼、礦石之類，應先敵碎才入煲，以便出味。




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研究人員對籃球運動員進行了跟蹤調查，一項研究報導顯示，氣墊運動鞋可能帶來運動傷害。

《英國運動醫學雜誌》刊登的一篇研究報告指出，穿氣墊球鞋打球的籃球選手發生腳踝受傷意外的可能性是一般籃球選手的四倍。

　

一反初衷

這種運動鞋鞋底和鞋跟部位具備氣墊設計，意在為運動員腳部提供保護。但是，進行這項研究的澳洲研究員發現，除了過去腳踝曾受過傷以外，穿著這種運動鞋是導致運動傷害的主因。

　

研究作者表示氣墊可能造成足部的穩定度不夠，因而增加運動員跑跳、轉身的時候扭傷的機率。有一位英國運動傷害專家指出，她對氣墊鞋的安全性一直存有懷疑。這個由澳洲研究員組成的研究小組對 10393 名籃球球員進行研究，每位球員代表單場球賽的一名參賽隊員。這些球員的腳踝受傷率為千分之三點八五。

　

備註：另外研究發現，超過一半的受傷運動員沒有尋求醫療幫助。而運動前沒有作熱身準備，也是運動傷害發生機率提高的原因。此外，腳踝曾受傷的人是一般人受傷機率的五倍以上。




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為什麼推薦貝氏刷牙法

一、簡單有效：所有的動作均為「短距離水平運動」，不易迷失方向感，效率較高。

二、終身受惠：對一般人及牙周病患者都相當有用，一學就會，終身受用。且貝氏法比旋轉法簡單。在衛生署所辦之全國學童潔牙比賽中，證實國小四、五年級的學童對貝氏法很自在，表示從十歲兒童到成人，均可用貝氏法刷牙。

三、國際上最受推薦：貝氏法是近代各種教科書中最常被推薦的刷牙法。多位美國牙周病學者、瑞典牙周病學者、及美國公衛學者，均極力推薦貝氏刷牙法。現行美國牙周病學會之刷牙文宣，亦是採貝氏法。

四、國內學界亦推薦：中華牙醫學會、中華民國社區牙醫學會，均建議以貝氏刷牙法為主，省教育廳亦以貝氏刷牙法為最主要之刷牙方法。



貝氏刷牙法與要領

1.正確握法，拇指前伸，比"讚"的手勢。

2.將刷毛對準牙齒與牙齦交接的地方，刷上顎牙齒時，刷毛朝上；刷下顎，刷毛朝下。

3.刷毛與牙齒呈４５～６０度角，刷毛涵蓋一點牙齦並向牙齒輕壓，使刷毛略呈圓弧，刷毛也與牙齒有大範圍的接觸。

4.牙刷定位後，開始作短距離的水平運動，兩顆、兩顆刷來回約刷十次。

5.刷牙時張大嘴，頭微仰從鏡子中可以看到上排右邊最後一顆牙。然後由右後方頰側開始，刷到左邊；然後左邊咬合面、左邊舌側再回到右邊舌側，然後右邊咬合面。如此有順序的刷，便不會有遺漏。刷牙的順序有一口訣『右邊開始，右邊結束』。

6.刷咬合面時，也是兩顆兩顆牙，來回地刷。

7.上顎後牙的舌側，刷毛仍對準牙齒與牙齦的交接處，刷柄要貼近大門牙。刷右邊舌側時，刷柄自然會朝向左邊，左手刷右邊的後牙舌側。

8.刷後牙的頰側用同側手，即刷右邊頰側用右手；左邊頰側用左手。刷柄可撐開臉頰。以便利於觀察。有一口訣『刷頰側用同側手，刷舌側用對側手』。

9.刷完上面的牙齒，再用同樣的原則與方法，刷下面的牙齒。

使用貝氏刷牙法要選擇刷頭較小的軟毛牙刷，軟毛不會對牙齦和牙齒造成傷害，刷頭才能刷到後牙和舌側。




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